El pastís de poma de Cal Rei: unes postres estrella per assaborir la Cerdanya
Hi ha postres que, només de veure-les, ja desperten la gana. I si a més formen part d’aquelles receptes que triomfen entre els hostes, encara tenen un encant especial. Aquest pastís de poma que preparen a Cal Rei, a Lles de Cerdanya, és una d’aquestes propostes que enamoren per la seva senzillesa, pel seu sabor i per aquella textura melosa i daurada que el converteix en un autèntic clàssic.
Amb pocs ingredients i una elaboració casolana, aquesta recepta és una mostra perfecta de com les postres de sempre continuen sent les més estimades. La combinació de poma, mantega, sucre i pasta de full dona com a resultat un pastís irresistible, ideal per culminar qualsevol àpat amb un toc dolç i reconfortant.
Unes postres amb encant des de la Cerdanya
Cal Rei és un allotjament rural situat a Lles de Cerdanya, un indret privilegiat per desconnectar, gaudir del paisatge i deixar-se cuidar. Amb 6 habitacions i capacitat per a fins a 25 persones, és una proposta ideal per a estades en grup, trobades familiars o escapades on la natura i la gastronomia tenen un paper protagonista.
Amb l’esperit de “deixa’t cuinar, deixa’t cuidar”, Cal Rei ofereix una experiència on la cuina casolana i el benestar van de la mà. I aquest pastís de poma n’és una prova deliciosa.
Ingredients per preparar aquest pastís de poma
Per elaborar aquesta recepta necessitaràs:
-
1 pasta de full rodona
-
300 g de sucre
-
100 g de mantega
-
9 pomes
Com preparar aquest pastís de poma casolà
La preparació comença posant al foc un motlle amb la mantega i el sucre, deixant que es vagin cuinant a poc a poc fins que agafin color.
Mentrestant, talem les pomes a grills. Quan el sucre i la mantega ja estiguin ben cuits i el conjunt tingui aquest punt torrat característic, col·loquem els grills de poma en cercles dins el motlle.
Un cop tenim totes les pomes ben disposades, tapem el motlle i deixem que es coguin. Quan veiem que, en punxar la poma, aquesta surt fàcilment, ja podem apagar el foc.
A continuació, col·loquem la pasta de full sobre el motlle que conté la poma i, amb cura, la col·loquem bé tot fent la vora.
Finalment, posem el motlle al forn a uns 220 graus fins que la pasta de full quedi ben torrada. Quan estigui a punt, només cal capgirar el motlle sobre un plat per obtenir el pastís acabat.
I ja el tindrem llest per servir.
El valor de les postres de sempre
Aquest pastís de poma és una d’aquelles receptes que mai fallen. Té el gust de les coses ben fetes, de la cuina casolana i dels ingredients senzills que, quan es tracten amb cura, es converteixen en una autèntica delícia.
La poma hi aporta dolçor i suavitat, mentre que la pasta de full afegeix el contrast perfecte amb una textura lleugera i cruixent. És, sens dubte, unes postres ideals per gaudir en qualsevol època de l’any.
Descobreix receptes i allotjaments amb encant
Si t’agrada descobrir receptes tradicionals, allotjaments rurals amb essència i experiències autèntiques arreu del territori, a Catalunya Rural hi trobaràs moltes propostes per connectar amb la gastronomia, la natura i la calma de cada comarca.
Vols comprovar-ho? Vine i gaudeix-lo a Cal Rei!
Troba i reserva el teu allotjament de turisme rural sense comissions ni intermediaris a https://www.catalunyarural.cat/
