Crema de poma: la recepta de Cal Rei per sorprendre amb un plat suau i deliciós
Hi ha receptes que sorprenen per la seva originalitat i, alhora, conquereixen per la seva senzillesa. Aquesta crema de poma que ens comparteixen des de Cal Rei, a Lles de Cerdanya, n’és un gran exemple. Una proposta suau, reconfortant i plena de sabor, ideal per a aquells dies en què ve de gust gaudir d’un plat calent, lleuger i diferent.
Amb ingredients humils i un resultat delicat, aquesta recepta posa en valor una manera de cuinar que combina tradició, producte i sensibilitat. La dolçor natural de la poma, combinada amb la suavitat de la ceba i el porro, dona lloc a una crema molt especial, perfecta com a entrant o com a plat lleuger.
Una recepta amb encant des de la Cerdanya
Cal Rei és un allotjament rural situat a Lles de Cerdanya, en un entorn privilegiat on la calma, el paisatge i la bona cuina es donen la mà. Amb 6 habitacions i capacitat per a fins a 25 persones, és un espai ideal per a trobades familiars, escapades en grup i estades per desconnectar en plena natura.
Amb l’esperit de “deixa’t cuinar, deixa’t cuidar”, Cal Rei convida a gaudir del territori també a través de la gastronomia, amb receptes casolanes que reconforten i deixen empremta.
Ingredients per preparar aquesta crema de poma
Per elaborar aquesta recepta necessitaràs:
-
4 o 5 cebes
-
3 porros
-
8 o 9 pomes
Opcionalment, la pots acompanyar amb:
-
Uns quants pinyons
Com preparar aquesta crema de poma casolana
La preparació és ben senzilla. Primer, en una olla de pressió, sofregim i cuinem les cebes tallades fins que comencin a estovar-se i a agafar sabor. Tot seguit, hi afegim els porros nets i també els saltegem perquè s’integrin bé amb la ceba.
A continuació, incorporem les pomes pelades i tallades. Un cop tenim tots els ingredients dins l’olla, ho cobrim amb aigua i hi afegim sal i pebre al gust.
Tanquem l’olla amb la tapa i deixem bullir durant 10 o 12 minuts des que comença a rodar. Quan la cocció hagi acabat, ho batem tot fins a obtenir una textura fina i homogènia, i després ho passem pel colador xinès per aconseguir una crema encara més suau i delicada.
A l’hora de servir-la, la podem acompanyar amb uns quants pinyons, que li aportaran un toc cruixent i un contrast molt agradable.
Una manera deliciosa de redescobrir la poma
Aquesta crema és una recepta ideal per demostrar que la poma també pot ser protagonista en plats salats, aportant un matís subtil, elegant i molt agradable. El resultat és una crema lleugera, equilibrada i perfecta per sorprendre amb una proposta diferent però molt fàcil de preparar.
És una d’aquelles receptes que encaixen perfectament amb la cuina de muntanya i amb una manera d’entendre la gastronomia basada en la proximitat, la temporada i el gust per les coses ben fetes.
Descobreix sabors autèntics i allotjaments amb encant
Si t’agrada descobrir receptes originals, allotjaments rurals i experiències autèntiques arreu del territori, a Catalunya Rural hi trobaràs moltes propostes per connectar amb l’essència de cada comarca.
T’animes a provar aquesta crema de poma?
Troba i reserva el teu allotjament de turisme rural sense comissions ni intermediaris a https://www.catalunyarural.cat/
